В Грузии чаевые никогда не были обязательными, но с ростом числа туристов этот обычай постепенно становится нормой в местах, где часто бывают приезжие. Главное правило — сперва проверить счёт. Во многих ресторанах Тбилиси, Батуми и Казбеги в него уже включают плату за обслуживание, обычно от 10 до 15 процентов. Если такая строка есть, оставлять деньги сверх этого — приятный жест, но не обязанность. Если же нет, то 10 процентов от суммы заказа считаются общепринятой нормой.
За пределами ресторанов единых правил нет, и в разных сферах обслуживания сложились свои обычаи. Гиды и водители работают по дневному тарифу, который не включает чаевые, а в такси, заказанном через приложение, цену рассчитывают заранее, и большинство пассажиров просто округляют сумму.
Рестораны и кафе
По закону цены в грузинском меню указывают с учётом НДС, но плату за обслуживание рестораны в туристических районах добавляют по своему усмотрению. Если счёт принесли только на грузинском, можно спросить у официанта, включено ли обслуживание. Эта плата заменяет чаевые, но не всегда доходит до персонала, поэтому многие постоянные гости всё равно оставляют несколько лари наличными за хорошую работу. Если плата за обслуживание не включена, стандарт — 10 процентов от суммы счёта. В кафе или пекарне достаточно округлить сумму или оставить 1–2 лари. На традиционном застолье, супре, если для гостей выступают приглашённые музыканты, принято отдельно давать ансамблю 20–50 лари.
Гиды и водители
В частных турах объявленный тариф — это плата за день работы гида или водителя, а чаевые остаются на усмотрение путешественника. Ориентировочные суммы, которые обычно оставляют в благодарность за удачный день: водителю в групповом туре — 10–20 лари; личному водителю или городскому гиду за целый день — 20–40 лари. Гиду в специализированном туре, например винном или пешем походе, — 30–60 лари. В многодневных поездках принято отдавать всю сумму в конце, разделив её между гидом и водителем.
Гостиницы
В семейных гостевых домах, даже в Тбилиси и Кутаиси, чаевых не ждут, хотя всегда им рады, если хозяева проявили особое внимание. В крупных гостиницах Тбилиси и Батуми приняты международные нормы: носильщику дают 2–5 лари за сумку, за уборку номера оставляют 5–10 лари в день. Консьержа благодарят за конкретную услугу, например за помощь со сложным бронированием, суммой в 10–20 лари.
Такси и серные бани
Приложения Bolt и Yandex Go, которыми пользуются в Тбилиси, Батуми и Кутаиси, показывают стоимость поездки заранее, и чаевые в их культуру не заложены. Можно округлить сумму до ближайшего лари или добавить 2–5 лари, если водитель помог с тяжёлым багажом. С таксистом на улице цену всегда нужно согласовывать до поездки; после этого добавлять что-то сверх оговорённой суммы не требуется.
В знаменитых серных банях тбилисского района Абанотубани банщик, который делает традиционное очищение и мыльный массаж — киси, — получает чаевые вдобавок к фиксированной плате, а иногда и вместо неё, в зависимости от правил конкретной бани. К стоимости посещения принято добавлять 10–20 лари с человека, которые отдают прямо в руки банщику.
Чаевые принято оставлять только в местной валюте — лари. У персонала не всегда есть возможность разменять евро или доллары, а в платёжных терминалах редко предусмотрена функция добавления чаевых. Поэтому стоит иметь при себе мелкие купюры.
Письма читателей